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新疆的粉丝怎么吹?
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你不得不说,“蝎子”,必须是一种煎炸面团的方法:特殊粉末25公斤细盐500公斤油炸油:香油,花生油各7。
5公斤
制造方法1。
用于制水的面团:在盐完全溶解后,将面粉加入混合物中,然后充分混合20分钟或更长时间以使面团具有良好的韧性。
制作没有硬度的面团后,将其涂抹在控制台上,然后逐渐从边缘切割到中心。
用双手将厚厚的面团切成5毫米直径的圆形控制台圆杆,将花生油放入堆积的容器中,放入磁性容器中(层间用油以防止粘连)。放置托盘后,应将其放置2小时后再进行煎炸。
2
包裹条带:一旦条带回来,用右手拉动末端并将左手放在所有四个手指上。当左手和四根手指笔直时,用拇指握住条带并转动7-8圈将右手插入条带并用两根手指连接。将包裹拉伸至其原始长度的两倍,然后用右手将左手与两根牙签连接,用左手和右手抓住牙签,并将其放入油盘中并将其煎炸。油温通常为约220℃。
在平底锅中,用牙签将条带折叠成扇子,然后取下竹棒。
还可以将牙签绕辊旋转180°。
梳子,花,蝎子等。它们也可以以不同的方式完成。
一旦形成油底壳,就需要在曲轴箱内旋转,以使颜色均匀。
等到油炸至金黄色。


( 发布日期:2019-11-11 12:48 )